義大利旅遊必存！飲食文化＋英文點餐

Amie 的義大利之旅來到尾聲啦～
這段時間讓我感到最值得分享的主題之一絕對是「飲食」。因此，今天決定好好跟大家分享一些我希望啟程前就知道的事。

義大利的「慢食文化」

在義大利，慢食文化（Slow Food Culture）的理念是：飲食不只是為了填飽肚子，而是要享受烹調與用餐的整個過程。
他們注重使用新鮮、在地、時令的原料，提倡回歸自然，尊重食材本身的風味和質感，並鼓勵與家人朋友共度長時間的用餐時光。
因此，在義大利餐廳，你會發現菜單除了開胃菜與主食外，還細分為「第一道主菜（Primo）」和「第二道主菜（Secondo）」，以達到口感和營養的均衡。

• Primo：通常以麵食、燉飯或湯品為主，口感較輕盈，幫助開啟味蕾。例如：Pasta（義大利麵）、Risotto（燉飯）。
• Secondo：主要以肉類、魚類或其他較重口味的菜色為主，提供豐富的蛋白質。這部分份量通常較少，但風味濃郁。

第一道主餐常見英文菜色

大家在旅遊時，應該常會發生看不懂菜單的窘境吧？別擔心，我們幫大家整理了一些常見的菜色，下次點餐時就可以透過關鍵字對照啦！

• Lasagna / Lasagne 千層麵
  (層層堆疊的麵皮，夾入肉醬與大量起司)
• Carbonara 蛋黃麵
• Bolognese 波隆那義大利麵
• Penne 筆管麵
• Gnocchi 麵疙瘩
• Ravioli 義大利餃子
• Risotto 燉飯
• Vongole 蛤蜊義大利麵（蛤蜊英文：clam）

第二道主餐常見英文食材

其實很多菜單都有英文註解，因此第二道菜色我們整理了常見的英文食材，大家可以根據自己喜歡的口味點餐唷！

• Sea Bass 海鱸魚 (Amie 最愛點 XD)
• Lamb Chops 羊排（通常會加迷迭香）
• Salmon 鮭魚
• Calamari / Squid 魷魚
• Prawn / Shrimp 蝦
• Truffle 松露
• Mussels 淡菜
• Clam 蛤蜊

點餐順序與注意事項

1. 先點酒水
   通常在義大利或許多歐美國家，都會習慣先點飲料，例如：

   • A glass of water
   • A glass of house wine
   • A cup of espresso

   在義大利，最常見的是服務生會直接問：”still water or sparkling water?”
   （請注意：這裡的水通常是假設瓶裝水，因此是需要收費的。）

   • 如果你想要氣泡水，可以說：“Sparkling water, please.”
   • 如果你想要非氣泡水，可以說：“Still water, please.”
     

2. 主餐點選
   點主餐時，千萬不要急著點甜點，因為大多數情況下甜點是餐後點的。
   等到主餐結束後，服務生會再來詢問是否需要甜點，這時再點也不遲！

葡萄酒品飲流程

如果這一餐點了葡萄酒，而且是整瓶酒，服務生會先倒一小杯給第一位客人進行品酒（wine testing）。
這時候請指派一位代表輕輕晃動酒杯，再細細品嚐這杯酒。
如果代表覺得酒質良好，可以微笑點頭向服務生表示「沒問題」，他們就會正式為桌上其他人提供這瓶酒。
這個流程不僅能確保酒的品質，也能展現對餐廳與酒莊產品的尊重與禮貌。

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